橙香戚风蛋糕

橙香戚风蛋糕
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健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

鸡蛋黄
鸡蛋清
低筋面粉
鲜橙子皮
玉米油

橙香戚风蛋糕的做法

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解1

    1.将鲜橙子皮洗干净。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解2

    2.然后用刀切碎备用。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解3

    3.将鸡蛋打入容器,蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入10克白糖。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解4

    4.搅拌均匀。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解5

    5.然后放入30克牛奶、30克玉米油搅拌均匀。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解6

    6.再筛入70克低筋面粉。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解7

    7.搅拌均匀。此步不需要太用力了,免得面粉起筋。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解8

    8.再放入碎橙皮。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解9

    9.搅拌均匀,放好备用。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解10

    10.分离好的蛋清,要多一个蛋清,蛋糕的成功就在此,保证一次成功。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解11

    11.用打蛋器打蛋清至起泡加入10克白糖。(白糖分三次加入)

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解12

    12.继续打至泡沫细腻第二次加入白糖5克,同时放入几滴白醋。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解13

    13.打至有点发硬放入剩余的5克白糖。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解14

    14.打发型硬即可。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解15

    15.将打发的蛋清均分三次放入蛋黄中,并且每次都要搅拌均匀。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解16

    16.搅拌好的蛋糕液。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解17

    17.倒入刷了油的模具中。把表面抚平,振下气泡。然后放入预热好的烤箱中,调用150度50分钟时间即可。

  • 橙香戚风蛋糕的做法图解18

    18.烤好的蛋糕。我没有脱好模,只照了个侧面照。很松软很好吃的吆。

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橙香戚风蛋糕的家常做法

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