橙香戚风蛋糕的做法

• 1.将鲜橙子皮洗干净。

• 2.然后用刀切碎备用。

• 3.将鸡蛋打入容器，蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入10克白糖。

• 4.搅拌均匀。

• 5.然后放入30克牛奶、30克玉米油搅拌均匀。

• 6.再筛入70克低筋面粉。

• 7.搅拌均匀。此步不需要太用力了，免得面粉起筋。

• 8.再放入碎橙皮。

• 9.搅拌均匀，放好备用。

• 10.分离好的蛋清，要多一个蛋清，蛋糕的成功就在此，保证一次成功。

• 11.用打蛋器打蛋清至起泡加入10克白糖。（白糖分三次加入）

• 12.继续打至泡沫细腻第二次加入白糖5克，同时放入几滴白醋。

• 13.打至有点发硬放入剩余的5克白糖。

• 14.打发型硬即可。

• 15.将打发的蛋清均分三次放入蛋黄中，并且每次都要搅拌均匀。

• 16.搅拌好的蛋糕液。

• 17.倒入刷了油的模具中。把表面抚平，振下气泡。然后放入预热好的烤箱中，调用150度50分钟时间即可。

• 18.烤好的蛋糕。我没有脱好模，只照了个侧面照。很松软很好吃的吆。