香橙戚风蛋糕

香橙戚风蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋小麦粉 85克
色拉油 45克
橙汁 40克
1克
泡打粉 1克
柠檬汁 几滴

香橙戚风蛋糕的做法

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解1

    1.各种材料称重准备好,分离蛋白蛋黄,最好不锈钢的容器

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解2

    2.把小麦粉和泡打粉提前过筛两边,为了充分进入空气

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解3

    3.把橙汁,糖,牛奶,盐,面粉分别倒入打好的蛋黄制作蛋黄糊,不要搅拌太久

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解4

    4.打发蛋白,容器要无油无水,打成鱼眼泡时分三次加糖打发

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解5

    5.我在打发蛋白是就预热烤箱了,160度,蛋白打到硬性十分发,打蛋器上成直立小角

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解6

    6.先将三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌,要上下翻拌,不要消泡

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解7

    7.再将面糊倒入蛋白盆上下翻拌

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解8

    8.将拌好的面糊倒入模具,一定要离桌面25公分左右摔几下,震出大气泡

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解9

    9.放入烤箱低层开烤吧,我家烤箱比较热,我用160度,烤50分钟

  • 香橙戚风蛋糕的做法图解10

    10.烤好摔下倒扣散热盘上,等凉后出模

小贴士

终于做好了,蛋白打发是关键,多练几次就好了,打发时加几滴柠檬汁就好打发了,烤时上层温度不要太高,不然容易开裂,最后祝你成功哦

本菜谱由请叫我壮壮妈上传

香橙戚风蛋糕的家常做法

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