老式海绵蛋糕的做法

做法：

• 1. 材料图。
• 2. 最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
• 3. 鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次
• 4. 先高速打至浓稠，然后转低速打匀。
• 5. 打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
• 6. 也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
• 7. 倒入玉米油。
• 8. 继续搅打均匀。
• 9. 分2次筛入低粉。
• 10. 用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
• 11. 把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。（锅底不用刷油，可以垫油纸防粘）按下煮饭键。
• 12. 跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）
• 13. 取出后，倒扣20分钟。
• 14. 锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。（一定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相）
• 15. 撒些糖粉稍微装饰一下。
• 16. 切开组织非常好。