老式海绵蛋糕的做法

• 1.材料图。

• 2.最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。

• 3.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次

• 4.先高速打至浓稠，然后转低速打匀。

• 5.打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。

• 6.也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。

• 7.倒入玉米油。

• 8.继续搅打均匀。

• 9.分2次筛入低粉。

• 10.用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。

• 11.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。（锅底不用刷油，可以垫油纸防粘）按下煮饭键。

• 12.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）

• 13.取出后，倒扣20分钟。

• 14.锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。（一定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相）

• 15.撒些糖粉稍微装饰一下。

• 16.切开组织非常好。