海绵蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋清和蛋黄分别装入两个无水无油的容器

• 3.打散蛋黄，加入橄榄油打成乳状

• 4.加入牛奶和1/3的糖打匀

• 5.加入1/3的过筛过的低筋面粉，上下翻拌均匀

• 6.再加1/3的面粉翻拌均匀，最后把剩下的都加进去，翻拌均匀。

• 7.蛋白用打蛋器低速档打至起大鱼泡时加入1/3的白糖

• 8.再用中速打出细腻小泡时加入剩下的白糖，再低速打至提起打蛋器蛋白出现大弯勾。烤箱160℃预热

• 9.蛋胡里加入1/3的蛋白，上下翻拌均匀，再加1/3翻拌均匀

• 10.把蛋胡倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。

• 11.拌好的蛋糕胡。倒入垫了油纸烤盘里

• 12.端起盘子在桌子上震几下，镇掉大气泡，入烤箱下二层上下火160℃烤30分钟

• 13.看！没有开裂哦！

• 14.倒扣在铺了油纸的网架上，趁热撕掉油纸。

• 15.翻过来，正面朝上，抹上草莓酱，切块。

• 16.装盘

• 17.再来一张，美美哒！