用料：
- 冷饭
- 杏鲍菇
- 猪肉
- 胡萝卜
- 咸蛋
- 咖喱粉
- 盐
- 味精
- 黄酒
- 淀粉
小贴士：
1.烧咖喱酱汁的时候水要少，不然炒饭会很湿
做法：
- 1. 把猪肉切成丁，加少许的盐，味精，黄酒，淀粉，腌制备用
- 2. 胡萝卜切成小丁
- 3. 炒锅里加适量的水，下胡萝卜丁大火煮3-5分钟变软，捞出备用
- 4. 炒锅烧至8成热，倒入适量的油
- 5. 倒入猪肉丁，进行翻炒至变色，捞出备用
- 6. 杏鲍菇切成丁
- 7. 炒锅里倒入杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇变软，捞出备用
- 8. 咸蛋剥去外壳，切成小丁
- 9. 炒锅里倒入适量的咖喱粉
- 10. 加少许的水烧成咖喱汁
- 11. 倒入冷饭，大火炒散
- 12. 倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁一起翻炒一会
- 13. 再倒入咸蛋丁一起翻炒
- 14. 最后再加少许的盐和味精进行调味即可