波士顿奶油蓝莓蛋糕的做法

做法：

• 1. 将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中，搅拌均匀。
• 2. 加入葡萄籽油和牛奶。
• 3. 搅拌均匀，使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
• 4. 筛入低筋粉和泡打粉。
• 5. 搅拌均匀，成蛋黄糊备用。
• 6. 蛋清加入剩余的砂糖。
• 7. 用打蛋器搅打至干性发泡。
• 8. 将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
• 9. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中，
• 10. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
• 11. 将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中，送入提前预热的烤箱，中层，185度20分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整），烤好后立即出炉，一定要倒扣在烤架上至凉，防止蛋糕回缩。
• 12. 将凉透的蛋糕横切成2片。
• 13. 先抹上奶油。
• 14. 再抹入大喜大蓝莓酱。
• 15. 盖上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
• 16. 最后在用奶油、水果、干果装饰即可。