肉粽的做法

做法：

• 1. 糯米和绿豆要提前一晚泡上，然后放漏网里控控水（绿豆忘了拍图了）
• 2. 泡好的米要用酱油汤匙，生抽1汤匙，盐1小勺，腌上2个小时
• 3. 双汇的玉米肠一根切碎
• 4. 过年自家灌的香肠半根切碎
• 5. 叶子也要泡一下，然后放入水中煮上半小时（放个盘子压着，不然叶子会漂在上面），叶子的种类不少，一般在市场上或超市里买就可以
• 6. 把腌好的糯米和绿豆玉米肠和香肠混合到一起
• 7. 准备好了，就开始包拿二片叶子错位放好
• 8. 从根部斜着卷起过来，成一个斗形
• 9. 放些米，放块咸蛋黄，要是包的小个的，咸蛋黄就放半个就行
• 10. 再放米，盖满
• 11. 然后叶子卷过来包住米，卷起来
• 12. 尾部的叶子也卷上，尾上的叶子全都卷到边上。
• 13. 边上的叶子握一下，封好口。
• 14. 用线捆好。自已捆时可以用嘴帮忙，咬住线，左手压紧，右手缠线。然后打死接。
• 15. 放进锅里，水放满，上面放上东西压一下，煮1.5小时不开盖悶1小时，再煮1小时，自然放凉就可以吃了。（水一定要放够，中间不够要加开水）
• 16. 煮种粽子的水，可以是凉的，也可以煮开再放，我喜欢温水放，这样不烫手呀。煮的过程中，水一定要够要沫过粽子，要是少了，就要加开水。
• 17. 香肠肉很好吃，玉米肠煮出来有玉米的味很香