用料：
- 面粉
- 猪颈背肉 一块
- 生菜
- 开水
- 油 少许
- 李锦记叉烧酱
小贴士：
食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
做法：
- 1. 面粉加开水和成稍软的烫面。揉匀，饧20分钟。分成比水饺稍大点的剂子。
- 2. 按扁，一块上抹少许油，另一块至其上。
- 3. 擀薄。
- 4. 放入平底锅中，鼓起，翻面。
- 5. 拿出，撕开即成两张饼。
- 6. 肉切小块。
- 7. 抹上叉烧酱，每一块都抹匀。腌制过夜。
- 8. 肉放烤网，底下放铺锡纸的烤盘。
- 9. 烤箱预热220度，20分钟。每5分钟拿出刷一次叉烧酱。即可。
- 10. 春饼上铺生菜，放切片的叉烧肉，卷起即成。