用料：
- 面粉 200克
- 猪油 80克
- 水 50克
- 盐 5克
- 糖 5克
- 猪肉 200克
- 生抽 2大匙
- 盐 1小匙
- 糖 1/2小匙
- 油 1小匙
- 蛋清 1个
- 葱 少许
小贴士：
这月饼如果做成五仁陷，怀旧就更彻底了哈，嘿！~~姐吃的不是月饼，是怀旧。
做法：
- 1. 油皮：面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以。
- 2. 将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球，水油皮：24克，油酥：16克。
- 3. 取一块水油皮压成圆形，包上油酥。
- 4. 用手揉成圆形。
- 5. 将圆形的面团擀成牛舌状。
- 6. 用手从一端轻轻卷起，成圆柱形，收口朝上，盖上保鲜膜静置15分钟。
- 7. 再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点。
- 8. 再卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次。
- 9. 将面剂压扁。
- 10. 饼擀成圆形。
- 11. 将圆剂包上肉馅，收口。
- 12. 收口处朝下放在烤盘中，并用手压一下。
- 13. 烤箱如热180度，一面上色后再烤另一面，然后再翻一面，一共烤25分钟左右即可。