用料：
- 红萝卜 一根
- 鲜黑木耳
- 白菜 3片
- 芹菜
- 虾皮
- 鱼露
- 粉干 200克
- 青蒜
- 水
- 料酒
- 胡椒粉
小贴士：
粉干应该是所有面类中舞最喜欢吃的了，做姑娘时候常要求妈妈煮粉干，搭配上一点的青菜，一点的虾皮，最重要的是淋点当地的调理品--鱼露，然后再撒上葱蒜，还没等端上饭桌，我已经急不可待地站在了锅台前。而今自己有了家，一个人时候我就爱煮上一份，回味着妈妈爱的味道。
做法：
- 1. 粉干先洗净。
- 2. 然后入冷水锅中煮开，过凉沥干。
- 3. 红萝卜、白菜和黑木耳切细丝。
- 4. 青蒜和芹菜切寸断。
- 5. 锅内入油爆香蒜白。
- 6. 放入萝卜丝、木耳丝和白菜翻炒片刻。
- 7. 放入粉干，加入适量的水（要没过所有材料），烹入料酒和鱼露，烧开。
- 8. 撒入适量的虾皮（根据自己口味放）、胡椒粉，最后放入芹菜蒜（这个最关键，不能没有）混合均匀即可出锅。