用料：
- 猪肝 一块
- 蒜 三瓣
- 葱 两个
- 姜 三片
- 香叶 三片
- 小茴香
- 大料
- 花椒
- 桂皮
- 老抽
- 盐
- 生抽
- 料酒
小贴士：
将煮熟的猪肝切片装盘。
大蒜拍碎切末，倒入酱油、醋，做成蒜汁。
猪肝蘸着蒜汁吃非常香。
做法：
- 1. 将猪肝洗净，洗去血水。
- 2. 用清水泡10分钟备用。
- 3. 用盘子放好所有的作料备用。
- 4. 锅中加入能没过猪肝的清水，倒入盘子里的作料煮出香味。
- 5. 放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。
- 6. 再加入老抽，盐，生抽，料酒，小火煮40分钟。
- 7. 用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。