用料:
- 黄油 65克
- 低筋面粉 150克
- 糖粉 50克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 100克
- 玉米淀粉 10克
- 草莓 300克
- 飞饼 1张
做法:
- 1. 室温下将黄油打发。
- 2. 加入糖粉拌匀,分次加入全蛋液拌匀。
- 3. 加入盐和过筛的低粉。
- 4. 拌匀和成面团。将面团用保鲜膜包好放置冰箱冷藏30分钟左右。
- 5. 将冰箱里的面团取出,擀成圆形派皮,再放入派盘整形,用擀面杖擀去多余的。
- 6. 用叉子扎上小孔后继续松弛15分钟,放入预热好的180度烤箱中层烤10分钟。
- 7. 草莓洗净切小块。
- 8. 与糖和玉米淀粉混合均匀备用。
- 9. 飞饼切成长条。
- 10. 把草莓馅铺到派皮中,薄厚要均匀,把切好的长条放在派上成格子状。将派盘放入预热至180度的烤箱,上下火,中层烤约15分钟。