用料：
- 包菜 1个
- 红椒 5粒
- 花椒 4粒
- 生抽
- 醋
- 蒜
- 白糖
小贴士：
包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃，炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜，炒制时一直保持大火不停翻炒，醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香。
做法：
- 1. 将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。
- 2. 锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香。
- 3. 倒入包菜快速翻炒。
- 4. 翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。
包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃，炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜，炒制时一直保持大火不停翻炒，醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香。