用料：
- 海带丝 150克
- 胡萝卜丝 150克
- 莴笋丝 150克
- 干豆腐丝 150克
- 蒜泥
- 盐
- 白糖
- 苹果醋
- 鲜味酱油
- 香油
- 辣椒油
小贴士：
需要注意的一点就是凡是需要焯水的原料，捞出来后都要过一遍凉水，莴笋丝和胡萝卜丝过凉水可以保持脆嫩的口感，干豆腐过凉水后就不容易团在一起了，很容易就拌开了，更好入味。再有就是海带不要浸泡太长时间，否则营养流失严重，光有口味而没有营养了。
做法：
- 1. 莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下。
- 2. 海带泡发后洗净切成丝放入盆里。
- 3. 莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里。
- 4. 干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆。
- 5. 放入蒜泥、盐、白糖、苹果醋、少许鲜味酱油、香油、辣椒油。
- 6. 拌匀装盘食用即可。