椒麻豆腐的做法

做法：

• 1. 将辣椒、花椒切碎，豆腐切成2X2cm见方的块，胡萝卜切片。
• 2. 锅中倒入稍许油，小火将辣椒、花椒慢慢烘香。
• 3. 辣椒、花椒颜色变深后倒入胡萝卜翻炒。
• 4. 胡萝卜均匀沾上油后再继续炒半分钟，然后倒下豆腐。
• 5. 不要急着翻炒，将虾仁和泡虾仁的水一同倒入。
• 6. 加入盐、老抽少许，轻轻翻动几下，使之均匀上色，然后小火炖5分钟即可。