用料：
- 蛋黄 2个
- 低筋面粉 300克
- 核桃碎 30克
- 葡萄干 30克
- 表面刷液 蛋黄1个
- 黄油 110克
- 细砂糖 130克
- 动物鲜奶油 20克
- 小苏打 5克
- 泡打粉 5克
小贴士：
核桃放烤箱烘烤几分钟会比较脆口。
也可以换成其它的坚果，味道同样美味。
做法：
- 1. 将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色。
- 2. 加入蛋黄搅拌均匀。
- 3. 加入动物鲜奶油搅拌均匀。
- 4. 筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉。
- 5. 用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 6. 加入核桃碎、葡萄干。
- 7. 将核桃碎和葡萄干拌入面团,搅拌均匀。
- 8. 将拌好的面团揉搓成长条状。
- 9. 再把长条状切成等量的面团片。
- 10. 用手或是刮板把小面片压扁。
- 11. 摆放在烤盘上，在表面均匀的刷上蛋液。
- 12. 烤箱预热至200度，将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可（各家烤箱温度不同，烤制时间仅供参考。）。