草莓塔的做法

做法：

• 1. 黄油稍打发。
• 2. 加入糖粉。
• 3. 打发好后，分两次加入鸡蛋液。
• 4. 继续打发好。
• 5. 加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用。
• 6. 然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用。
• 7. 擀成长圆片。
• 8. 把长圆片放在六寸派盘上，去掉外皮。
• 9. 再在塔皮上扎一些小眼。
• 10. 然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟。
• 11. 取出后，将红豆去掉，再烤5分钟。
• 12. 草莓切片。
• 13. 塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上。
• 14. 再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。）。