用料：
- 大米粉 400克
- 栀子水 2大勺
- 矿泉水 一瓶
- 清水 2大勺
- 熟油 1小勺
小贴士：
1.把栀子掰碎后，放入水中煮10分钟后就是栀子水，可一次多煮一些，放置在冷藏室储存即可
2.喜欢清淡口味的可直接将金枪鱼肉作为内馅使用（矿泉水浸的低盐金枪鱼肉很适合减肥人士食用）；喜欢香浓一些口味的，可以加入少许盐和生抽将金枪鱼肉拌一下即可
3.米糕要和得软一些，否则不易黏合（在捏合四角时，可稍稍蘸些清水以增加黏度）
做法：
- 1. 把大米粉倒入两只碗中，分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散。
- 2. 在蒸笼内放入搓好的两色米粉，中间用笼布隔开，上锅蒸20分钟。
- 3. 将蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑。
- 4. 接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片。
- 5. 用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片。
- 6. 将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用。
- 7. 将双色米糕片依次重叠在一起。
- 8. 取适量的金枪鱼肉（事先加入少许食盐拌匀）放在米糕片中间。
- 9. 接着将其的四角蘸少许水后依次捏合。
- 10. 最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可，用毛刷蘸取少许熟油，均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了。