菠菜鲜肉生煎包的做法

做法：

• 1. 面粉加酵母、适量温水揉成光滑的面团醒发至两倍大。
• 2. 菠菜入水焯熟，切成碎末与切成细段的韭菜用油拌匀。
• 3. 肉馅加料酒、鸡蛋、胡椒粉、酱油搅打上劲。
• 4. 将菜与肉再加入盐、鸡精调味调匀。
• 5. 发酵好的面团排气揉匀搓成长条，分割成小剂，包成包子。
• 6. 平底锅刷少许油，烧热，放入包子煎至底面发黄。
• 7. 加入适量的水，大火煮开，转中火，等锅内的水快干时，加入调好的水淀粉，再烧干关火。
• 8. 用盘倒扣出锅。