菠菜鲜肉生煎包的做法

• 1.面粉加酵母、适量温水揉成光滑的面团醒发至两倍大。

• 2.菠菜入水焯熟，切成碎末与切成细段的韭菜用油拌匀。

• 3.肉馅加料酒、鸡蛋、胡椒粉、酱油搅打上劲。

• 4.将菜与肉再加入盐、鸡精调味调匀。

• 5.发酵好的面团排气揉匀搓成长条，分割成小剂，包成包子。

• 6.平底锅刷少许油，烧热，放入包子煎至底面发黄。

• 7.加入适量的水，大火煮开，转中火，等锅内的水快干时，加入调好的水淀粉，再烧干关火。

• 8.用盘倒扣出锅。