用料：
- 肋排 500g
- 香菇 10来朵
- 葱姜 几片
- 油 3汤匙
- 糖 1汤匙
- 老抽 2茶匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 八角 两个
小贴士：
老抽生抽都有咸味，盐要酌情。
做法：
- 1. 排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块。
- 2. 热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候。
- 3. 加入葱姜爆香。
- 4. 倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上。
- 5. 加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。
- 6. 大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。