黑米红枣窝窝头的做法

做法：

• 1. 准备的用料。
• 2. 先把黑米洗净清水泡4个小时以上。
• 3. 沥干水分用搅拌机搅碎。
• 4. 用筛子过一遍，粗大颗粒继续用搅拌机打碎。
• 5. 反复至全部能够过筛。
• 6. 红枣洗净去核。
• 7. 所有的料加在一起揉成面团发酵。
• 8. 二次发好的面团排净空气。
• 9. 分成大小差不多的小剂子。
• 10. 用掌心压扁。
• 11. 捏成窝窝头的形状。
• 12. 再放下稍微整理一下。
• 13. 醒发20分钟左右。
• 14. 上笼蒸熟就可以。