糖醋鲈鱼的做法

做法：

• 1. 鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右。
• 2. 葱切丝用清水浸泡备用。
• 3. 腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。
• 4. 热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。
• 5. 锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀。
• 6. 加一碗水烧开，调入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至浓稠即可。
• 7. 浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。