用料：
- 鲜香菇 20克
- 蟹味菇 30克
- 草菇 20克
- 黑木耳 10克
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 3个
- 平蘑 20克
- 洋葱 半个
- 葱
- 食用油
- 盐
小贴士：
蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇。尽量用手撕而不是刀切的方式，将蘑菇和木耳撕成小朵。营养非常丰富而美味的菜，可以多做给宝宝吃。
做法：
- 1. 几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵，洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散。
- 2. 烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分。
- 3. 洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀。
- 4. 锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中。
- 5. 不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可。