用料：
- 带皮
- 去骨的鸡腿扒 1块
- 胡萝卜 1/2根
- 西兰花 1小朵
- 洋葱 1/2个
- 生抽 2大勺
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 盐 少许
- 番茄酱 1大勺
小贴士：
1.*最好选择带皮的鸡腿，口感会比较嫩；
2.如果鸡腿来不及去骨，也可以连带骨头一起煎，煎制方法不变；
3.*要提前腌制，腌制越久越入味；
4.洋葱要炒至收汁，汤汁太多不适合带便当。
做法：
- 1. 鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟。
- 2. 锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可。
- 3. 另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁。
- 4. 加入番茄酱，小火煸炒。
- 5. 炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可。
- 6. 便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁，再放入切好的鸡扒和配菜即可。