榨菜鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒大小的丁。
• 2. 将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。
• 3. 锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散。
• 4. 待鸡肉一发白立刻盛起备用。
• 5. 锅内热油，依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜，青红椒，炒至发干。
• 6. 倒入鸡丁，调入鸡精，炒匀即可起锅。