榨菜鸡丁的做法

• 1.鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒大小的丁。

• 2.将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。

• 3.锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散。

• 4.待鸡肉一发白立刻盛起备用。

• 5.锅内热油，依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜，青红椒，炒至发干。

• 6.倒入鸡丁，调入鸡精，炒匀即可起锅。