用料：
- 高筋粉 210克
- 低筋粉 56克
- 奶粉 20克
- 细砂糖 42克
- 盐 1/2茶匙
- 快速干酵母 6克
- 全蛋 30克
- 汤种 84克
- 无盐黄油 22克
小贴士：
夏天做面包还是很有优势的：1、节省时间，第一次发酵大约1个小时就可以。而冬天一般需要两个小时，还要借助工具。2、最后发酵不需要发酵箱，直接在密闭的烤箱或微波炉中，底部放一碗热水发酵即可(不需要加热)，当然不要放空调屋里哈。夏天做面包需要注意的几点：1、一次不要做太多，如果你一个人做面包的，那不要贪多，因为夏天面团发酵太快，当你专心做花样面包时，其他面团也许会因为发酵过度而口干大减。2、如果做包裹黄油的面包就一定记得在空调房里，比如牛角包。否则包裹黄油会因为软化太快而失败。
做法：
- 1. B料（全蛋30克，水85克，汤种84克）先加入面包机，（水不要全部倒入，视面团干湿程度酌情加入剩余的水），再将A原料中的高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐加入，最后加酵母，酵母千万不要和盐还有糖接触。面包机启动，上色--轻，重量--700克，面包机发面团程序（ACA600M面包机）。
- 2. 加入黄油，再次启动20分钟，再关闭。
- 3. 将面团放入温暖处。
- 4. 发酵至两倍大。
- 5. 将面团称重后分成6等分，用手滚圆。
- 6. 用保鲜膜或湿毛巾盖好（防止水分流失），在室温静置松弛15分钟。即松弛。
- 7. 将面团用手压成圆形，将花生酱放在圆形面团中间。
- 8. 放入手中，如果太黏可以用点手粉，像包包子一样将花生酱包裹。
- 9. 收口，放在案板上。
- 10. 将其擀成长条形，从中间往两头轻轻擀，太用力的话会爆陷。
- 11. 用一点手粉后，将其对着。
- 12. 用刀子在对折的地方竖着划第一刀。
- 13. 再接着划上两刀。
- 14. 然后将对折的面团展开，拧几下，然后顺势将首尾打结即可。
- 15. 放入不粘模具中。
- 16. 放入烤盘中，送入烤箱，不用开火。烤箱底部放一碗热水。最后发酵45分钟至两倍大，表面刷一层蛋液。
- 17. 烤箱中层170度，25分钟左右，上色后加盖锡纸。冷却后密封保存。