鸭肉山药粥的做法

做法：

• 1. 鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。
• 2. 大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。
• 3. 盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。
• 4. 鸭腿捞出装盘。
• 5. 取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中。
• 6. 大米淘洗干净后，也放入砂锅中。
• 7. 先大火，将米粒冲开。
• 8. 期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。
• 9. 将山药切成小段。
• 10. 刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了。
• 11. 将削好皮的山药切成滚刀块。
• 12. 倒入砂锅中。
• 13. 煮开后，转小火。
• 14. 将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。
• 15. 鸭肉丝倒入锅中。
• 16. 生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。
• 17. 继续煲煮20多分钟。
• 18. 有鸭肉的香味飘满厨房。
• 19. 山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。
• 20. 香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽！