鸭肉山药粥的做法

• 1.鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。

• 2.大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。

• 3.盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。

• 4.鸭腿捞出装盘。

• 5.取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中。

• 6.大米淘洗干净后，也放入砂锅中。

• 7.先大火，将米粒冲开。

• 8.期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。

• 9.将山药切成小段。

• 10.刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了。

• 11.将削好皮的山药切成滚刀块。

• 12.倒入砂锅中。

• 13.煮开后，转小火。

• 14.将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。

• 15.鸭肉丝倒入锅中。

• 16.生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。

• 17.继续煲煮20多分钟。

• 18.有鸭肉的香味飘满厨房。

• 19.山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。

• 20.香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽！