用料：
- 剥皮鱼 一条
- 姜 一片
- 大葱 一根
- 白酒 一勺
- 料酒
- 蚝油 一勺
- 白芝麻 一勺
小贴士：
鱼的去腥离不开姜片，料酒，胡椒等，但如果你把料酒换成白酒，效果又不同；
码放在底盘的菜烤好后是可以吃的，但是烤完鱼后我还是不建议吃，有鱼腥味道的菜没那么好吃；
为了保证它焦香的口感，我最后又放在烤架上直接烤了十几分钟，因为铺垫在底盘的蔬菜出水太多。
做法：
- 1. 将买好的鱼，洗净，在鱼身上打好花刀以便入味。
- 2. 放入适量的盐，白胡椒，料酒，再放入几片姜片和大葱腌制鱼。
- 3. 将加好调料的鱼，用手将按摩一下，帮助鱼肉去除腥味，再腌制十分钟。
- 4. 另准备好一个烤盘，将洋葱切丝后均匀的码放在其中；鱼腌好后，就部分姜片和大葱放入鱼腹中，其他的也铺进烤盘中。
- 5. 再准备好用生抽，蚝油，白酒兑好调料汁。
- 6. 将准备好的鱼放入烤盘中。
- 7. 在鱼两面都先抹上一层调料汁，再抹一层油，最好撒上黑胡椒粒。
- 8. 放入180度预热好的烤箱中，烤制10分钟。
- 9. 拿出来再两面分别涂上调料汁和油。
- 10. 再放入烤制；重复两次后第四次再拿出来刷好调料汁和油后。
- 11. 再撒点芝麻，放在烤架上，下面接个烤盘。
- 12. 烤制十五分钟就大功告成了。。