用料：
- 海螺 700g
- 青红椒 50g
- 葱
- 姜
- 油
- 盐
- 甜面酱
- 料酒
- 鸡精
小贴士：
*肉厚味美而受到人们的欢迎，健康才是最重要的。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用，食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，可以选自己喜欢的酱。
做法：
- 1. 海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
- 2. 海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
- 3. 青红椒、葱、姜切丝备用。
- 4. 锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
- 5. 然后放入酱。
- 6. 酱炒出香味后下入海螺翻炒。
- 7. 翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒。
- 8. 出锅前放入青红椒即可。