用料：
- 泡菜 少量
- 粉丝 一撮
- 肉丝 一小碗
- 青椒 一个
- 酱油
- 醋
- 盐
小贴士：
干粉丝提前泡上可以节约烹饪时间；
粉丝要稍微加点水煮一下让它充分吸收泡菜的味道；
青椒丝在出锅之前再加入，稍微炒一下就行，主要是为了颜色漂亮；
如果用五花肉，炒出来的会更香。
做法：
- 1. 将干粉丝提前用冷水泡上三十分钟以上。
- 2. 将切好的肉丝用盐，料酒，生粉等适量调料腌制十分钟。
- 3. 将其他原料青椒丝和泡菜准备好。
- 4. 在热锅中加入少量油，下入腌好的肉丝翻炒。
- 5. 待肉丝炒变色后加入泡菜翻炒。
- 6. 下入粉丝，并加少量的水。
- 7. 继续翻炒，让粉丝吸入泡菜香味慢慢变软。
- 8. 下入青椒丝，再继续翻炒几下。
- 9. 出锅装盘。