用料：
- 米线 500克
- 肥肉 少量
- 红辣椒 1根
- 姜
- 葱
- 蒜
- 剁椒
- 老抽
- 盐
小贴士：
米线用素炒的话建议用猪油来炒，这样炒出来的米线更香
米线炒的时间不宜太长，否则会变得太干
喜欢吃辣的朋友可以将红辣椒跟姜蒜一块儿下锅炒出辣味，我后放是为了颜色更好看
做法：
- 1. 米线提前一晚泡至充分吸收水份并变软，锅中放水烧开，下米线烫一分钟。
- 2. 米线一变软立即捞出备用。
- 3. 锅烧热放肥肉煸出油份。
- 4. 下姜蒜葱末煸香。
- 5. 加入米线。
- 6. 加入一勺剁椒。
- 7. 点入少许老抽上色。
- 8. 加入盐。
- 9. 起锅前加入葱花和红辣椒即可。