素炒白茄的做法

做法：

• 1. 白茄子和辣椒洗净备用。
• 2. 茄子切条、辣椒切块备用。
• 3. 锅中放油，煸香姜蒜末后下茄条和辣椒。
• 4. 大火爆炒。
• 5. 等茄子变软后充分吸收油份。
• 6. 加入红油豆瓣和盐翻炒均匀即可出锅。