素炒白茄的做法

• 1.白茄子和辣椒洗净备用。

• 2.茄子切条、辣椒切块备用。

• 3.锅中放油，煸香姜蒜末后下茄条和辣椒。

• 4.大火爆炒。

• 5.等茄子变软后充分吸收油份。

• 6.加入红油豆瓣和盐翻炒均匀即可出锅。