枣馍的做法

做法：

• 1. 干枣洗净，浸泡2小时。
• 2. 酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
• 3. 揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
• 4. 发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
• 5. 面团取出轻轻揉匀。
• 6. 面团切成小剂子，搓细。
• 7. 搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。
• 8. 每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。
• 9. 做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。
• 10. 放入蒸笼中静置20分钟。
• 11. 大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。