枣馍的做法

• 1.干枣洗净，浸泡2小时。

• 2.酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

• 3.揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

• 4.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

• 5.面团取出轻轻揉匀。

• 6.面团切成小剂子，搓细。

• 7.搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

• 8.每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。

• 9.做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。

• 10.放入蒸笼中静置20分钟。

• 11.大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。