煎馅子的做法

• 1.绿豆芽一份。

• 2.面粉适量。

• 3.鸡蛋一枚。

• 4.小葱适量。
  以上为食量不大的两人份。

• 5.绿豆芽淘洗干净，放开水里焯一下备用。也可以洗净直接使用，经过开水烫制，主要是使豆芽伏贴听话。

• 6.小葱切葱花。

• 7.烫熟的绿豆芽放入大碗中，加入鸡蛋、面粉和葱花。

• 8.放入调料，搅拌均匀备用。

• 9.煎锅放油烧至温热。

• 10.将调好的馅料逐个放入锅中。

• 11.一面凝固之后，翻面煎另一面，并用锅铲压一下，让馅饼薄厚均匀。

• 12.两面煎至金黄，装盘食用。