煎馅子的做法

做法：

• 1. 绿豆芽一份。
• 2. 面粉适量。
• 3. 鸡蛋一枚。
• 4. 小葱适量。
  以上为食量不大的两人份。
• 5. 绿豆芽淘洗干净，放开水里焯一下备用。也可以洗净直接使用，经过开水烫制，主要是使豆芽伏贴听话。
• 6. 小葱切葱花。
• 7. 烫熟的绿豆芽放入大碗中，加入鸡蛋、面粉和葱花。
• 8. 放入调料，搅拌均匀备用。
• 9. 煎锅放油烧至温热。
• 10. 将调好的馅料逐个放入锅中。
• 11. 一面凝固之后，翻面煎另一面，并用锅铲压一下，让馅饼薄厚均匀。
• 12. 两面煎至金黄，装盘食用。