用料：
- 五花肉 400g
- 春笋 250g
- 大葱
- 姜
- 大料
- 陈皮
- 冰糖
- 料酒
- 酱油
小贴士：
爱吃红烧肉又怕长肉怎么办？其实也很简单——把总热量控制好。一种食物不可能直接影响到长胖还是变瘦，而要看总能量的摄入。红烧肉虽然热量高，但除此之外不再吃其他热量高的食物，再辅以合适的运动，吃大肉不长胖，不是梦想。
做法：
- 1. 五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块。
- 2. 分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出。
- 3. 炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深。
- 4. 倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会。
- 5. 倒入料酒和酱油继续翻炒一会。
- 6. 将炒锅中的全部内容倒入砂锅中。
- 7. 放入焯好的春笋，加入足量开水。
- 8. 大火煮开后，转小火1小时，最后大火将汁收浓即可。