用料：
- 菜瓜 一根
- 青辣椒 1个
- 香葱
- 麻辣香水鱼料
小贴士：
适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用，解酒毒、敷疮疗；
菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
做法：
- 1. 将菜瓜准备好。
- 2. 菜瓜洗净去皮从中间切开然后去籽，将瓜瓤切成滚刀块，之后用开水焯烫三分钟，再把辣椒去籽洗净滚刀切好备用。
- 3. 锅内放油，放入麻辣酱料炒香炒出红油，然后放入菜瓜块翻炒。
- 4. 加入青椒继续翻炒，至青椒变色即可。
- 5. 出锅，撒香葱末，熟芝麻点缀。