用料：
- 南瓜泥 100g
- 奶油奶酪 130g
- 椰浆 30g
- 细砂糖 30g
- 蛋液 30g
- 椰蓉 20g
- 盐
- 黄油粒
- 南瓜片
小贴士：
派皮中的黄油一定要咬用的时候拿出来切定，不要提前拿出回温哦。方子中的水份，要根据自家的面粉吸水程度来定，加水的时候要一点点的，不要一次性倒入。派皮上压的物体也可以是别的东西，但前提是不会着火的哦。敢的面皮不要太薄，薄了不好操作，加上烤熟好会酥的散架哦。方子中提到的椰浆，如果没有可以用牛奶替代。
做法：
- 1. 整理好的面皮放入模具中，边边压实，用擀面杖在模具上滚动一遍，擀去多余的面皮。
- 2. 派皮上用叉子扎眼，再松弛约10分钟。
- 3. 然后放入锡纸和红豆。放入预热的烤箱，温度为180度，上下火，中层时间约15分钟。
- 4. 奶油奶酪提前拿出回温，打散后，放入细砂糖。
- 5. 隔热水打发至顺滑。
- 6. 再加入椰浆用打蛋器打匀。
- 7. 倒入鸡蛋液继续打匀。
- 8. 再倒入捣碎的南瓜泥拌匀。
- 9. 再放入椰蓉拌匀备用。
- 10. 派皮烤好后取出，移去锡纸和红豆。把奶酪馅倒入派皮中8分满，再次放入预热的烤箱中，温度200度，上下火，放中层时间约10分钟。
- 11. 再次取出，把切好的南瓜片依次排列好，上面撒少许黄油粒。
- 12. 烤箱温度转为170度，上下火中层，时间约20分钟即可出炉。