油焖茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗干净。
• 2. 切块，沥干水分备用。
• 3. 把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味，茄子放入锅中，至茄子充分煸炒至变色。
• 4. 加入水、酱油。
• 5. 加入糖。
• 6. 加入少量盐。
• 7. 盖上锅盖煮至茄子变软。
• 8. 打开锅盖加盐调味，收一下汁即可。