油焖茄子的做法

• 1.茄子洗干净。

• 2.切块，沥干水分备用。

• 3.把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味，茄子放入锅中，至茄子充分煸炒至变色。

• 4.加入水、酱油。

• 5.加入糖。

• 6.加入少量盐。

• 7.盖上锅盖煮至茄子变软。

• 8.打开锅盖加盐调味，收一下汁即可。