酱香油焖茄子

酱香油焖茄子
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健康功效

茄子:消肿
青椒:养肝
红椒:温中

食材用料

白芝麻 适量
葱蒜 适量
鸡精 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
十三香 适量

酱香油焖茄子的做法

  • 酱香油焖茄子的做法图解1

    1.准备食材:茄子洗净切粗条,青红椒洗净切丝,葱蒜切末

  • 酱香油焖茄子的做法图解2

    2.取一碗倒入少量清水加入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、少量盐、胡椒粉、十三香、生抽、香醋和几滴老抽搅拌均匀备用(鸡精后放)

  • 酱香油焖茄子的做法图解3

    3.热锅内多加一些油将切条倒入翻炒至变软盛出备用

  • 酱香油焖茄子的做法图解4

    4.另起锅热油倒入葱和少量蒜爆出香味儿(蒜留一些)

  • 酱香油焖茄子的做法图解5

    5.倒入炸好的切条翻炒片刻

  • 酱香油焖茄子的做法图解6

    6.淋入提前调好的酱汁

  • 酱香油焖茄子的做法图解7

    7.翻炒均匀上色

  • 酱香油焖茄子的做法图解8

    8.加入三汤匙水中火盖锅焖煮五分钟左右

  • 酱香油焖茄子的做法图解9

    9.锅内剩余少量汤汁后加入青红椒丝翻炒片刻

  • 酱香油焖茄子的做法图解10

    10.最后加入剩余的蒜和适量鸡精大火翻炒收汁即可关火出锅

  • 酱香油焖茄子的做法图解11

    11.装盘撒上白芝麻开吃吧!

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酱香油焖茄子的家常做法

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