用料：
- 豆腐 500g
- 青红椒
- 蒜末
- 白糖
- 番茄酱
- 生抽
- 鸡精
- 淀粉
小贴士：
1、豆腐切丁，用油炸。还可以切片，煎煎即可，还可以省油。
2、酱汁的调配以个人口味为准。
3、因为豆腐本身是炸过的，所以倒入酱汁，快速翻炒出锅即可。
做法：
- 1. 豆腐切丁。
- 2. 上面撒少许盐、淀粉。
- 3. 锅子放油，烧热，放入豆腐丁，炸至金黄色。
- 4. 控干。
- 5. 找个碗，放入番茄酱、生抽、盐、白糖、白糯米酒（清水），淀粉少许，调成酱汁。
- 6. 青红椒切粒。
- 7. 炒锅烧热，倒入油，放入蒜末煸炒至香。
- 8. 倒入炸好的豆腐丁，煸炒。
- 9. 倒入调好的酱汁。
- 10. 放入青红椒粒，煸炒。
- 11. 放入少许鸡精调味，出锅装盘即可。