炸鸡蛋酱的做法

做法：

• 1. 把所有的材料准备好。
• 2. 鸡蛋用手动打蛋器打散。
• 3. 锅里多放一些油，油不太热时放入葱花煸炒出香味，放入打好的蛋液，改小火或者关闭燃气。
• 4. 不等蛋液凝固膨胀就用铲子或者筷子快速的搅拌，成细丝状最好。
• 5. 豆瓣酱放入等量的清水拌匀，不要太稠。
• 6. 加入鸡精和白糖，搅拌均匀后即可出锅。