红烧冻豆腐的做法

做法：

• 1. 把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。
• 2. 油菜切小块儿。
• 3. 葱姜蒜炝锅。
• 4. 放入肉片翻炒。
• 5. 肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒。
• 6. 放入冻豆腐块儿同炒。
• 7. 加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿。
• 8. 待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。